Eglefino con crema de curry

Ingredientes

• 2
  filetes de eglefino
• 30
  cl vino blanco
• 1
  limón
• 25
  cl de nata
• 2
  chalotas
• 1
  cucharadita de fumet de pescado
• 8
  tomates cherry
• 15
  g de mantequilla
• 2
  cucharaditas de curry (de Madras)
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Colocar el pescado en un plato.

3. Paso 3

   Verter el vino blanco picado, la nata, chalotes y todos los ingredientes.

4. Paso 4

   Mezclar bien la salsa y rociar el pescado para que se bañe en el jugo. Colocar 2 rodajas de limón encima.

5. Paso 5

   Cubrir con papel de aluminio.

6. Paso 6

   Poner en el horno durante 20 minutos a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Disfrute con el arroz.