Almendras dulces – aceite de coco

Ingredientes

• 20
  cl de aceite de coco solidificado
• 4
  huevos
• 150
  g de azúcar de caña
• 40
  g de harina
• 40
  g de maicena
• 175
  g de almendras laminadas trituradas (+ 1 mango para decorar)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 240°C (termostato 8).

2. Paso 2

   Poner el aceite de coco a temperatura ambiente para que tenga la consistencia de una pomada. Trabajar en el robot con el sugar , añadir las almendras.

3. Paso 3

   Agregue 2 amarillos uno por uno mezclando intermitentemente entre cada adición. Agregue la mezcla de harina y maíz, luego agregue las 2 yemas en 2 pasos.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve.

5. Paso 5

   Incorporar los blancos muy suavemente levantando, en el espíritu chocolate mousse .

6. Paso 6

   Mantequilla- Hornee la sartén, baje el horno a 180°C (termostato 6) y hornee durante 40 minutos después de espolvorear las almendras enteras escamas sobre la sartén para decorarla.