Pasteles de caramelo con mantequilla salada

Ingredientes

• 100
  g de harina
• 1/4
  cucharadita de sal
• 1/2
  sobre de levadura química
• 100
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla blanda
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla
• 2
  huevos
• 1
  cucharadita de tinte amarillo (opcional)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En un primer recipiente, mezclar la harina, la sal y la levadura hasta que la mezcla sea homogénea y reservar.

3. Paso 3

   Preparar otro bol y verter el azúcar y luego la mantequilla derretida (en el microondas) .

4. Paso 4

   Mezclar hasta obtener una masa pegajosa.

5. Paso 5

   En este punto, me gusta añadirle una cucharadita de colorante amarillo para darle al pastel un color divertido, pero este paso es opcional.

6. Paso 6

   Romper un primer huevo, luego mezclar bien, luego agregar el segundo huevo y volver a mezclar.

7. Paso 7

   A continuación, añadir poco a poco la harina, la sal y la levadura preparada con anterioridad y mezclar 2-3 minutos para que quede bien homogénea.

8. Paso 8

   Llene sus moldes pequeños de papel a 2/3 y luego póngalos en el horno por 10 a 15 minutos.

9. Paso 9

   PRECAUCIÓN: Tenga cuidado con la cocción porque si los deja 1 minuto de más, se perderán.

10. Paso 10

    Cuando estén dorados, sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

11. Paso 11

    Preparar el caramelo en mantequilla salada:

12. Paso 12

    En un recipiente, bata la mantequilla blanda con una batidora para hacerla cremosa.

13. Paso 13

    Luego agregue gradualmente el azúcar glasé y mezcle durante unos 2 minutos.

14. Paso 14

    Añadir el extracto de vanilla , la mermelada de leche y sal y seguir batiendo la mezcla hasta que esté suave.

15. Paso 15

    Reservar a temperatura ambiente para que el caramelo no se endurezca durante unos 10 minutos.

16. Paso 16

    Para decorar tus cupcakes , llena una manga pastelera con caramelo y colócala sobre los cupcakes.

17. Paso 17

    También puede hacerlo con 2 cucharaditas.

18. Paso 18

    Déjelos a temperatura ambiente durante 15 minutos y disfrútelos.