El ruso

Ingredientes

• 150
  g de polvo de almendra
• 425
  g de azúcar
• 70
  g de harina
• 3
  huevos
• 7
  claras de huevo
• 
  Extracto de café
• 250
  g de mantequilla ablandada
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Mezcla de almendras en polvo, harina y 150 g de azúcar . Batir las 7 claras de huevo firmes, añadir 175 g de azúcar y batir de nuevo.

2. Paso 2

   Añada suavemente la mezcla a las almendras.

3. Paso 3

   Extender sobre una lámina de silicona en dos rectángulos iguales, cocinar durante 30 min (termostato 5-150°C).

4. Paso 4

   En una olla doble, batir los huevos , 100 g de azúcar y café hasta que estén cremosos.

5. Paso 5

   Dejar enfriar y añadir la mantequilla ablandada mantequilla . Llene el meringues y póngalos en un lugar fresco durante la noche.

6. Paso 6

   Disfrútalo.