Pastel de clementina y chocolate

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla sin sal (blanda si está pensando en sacarla, o derretida, pero debe reservar la masa en el refrigerador una hora antes de usarla)
• 150
  g de harina de trigo
• 1
  huevo
• 75
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Comience por precalentar el horno a 220°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Untar con mantequilla un molde para tarta y tamizarlo con harina.

3. Paso 3

   Luego manténgalo en un lugar fresco.

4. Paso 4

   Preparación de la masa:

5. Paso 5

   Verter la harina en un bol.

6. Paso 6

   Añadir el azúcar y sal, mezclar con la yema de los dedos.

7. Paso 7

   Cavar un pozo y romper el huevo sobre él.

8. Paso 8

   Añadir la mantequilla cortada en cubos pequeños o, si es necesario, derretida.

9. Paso 9

   Amasar hasta obtener una masa homogénea.

10. Paso 10

    Si la mantequilla se derritió, es probable que la masa esté demasiado pegajosa para untarla, guárdela en un lugar fresco. Si no, untar la masa en el molde de mantequilla y reservar en un lugar fresco.

11. Paso 11

    Preparación del flan :

12. Paso 12

    Recoger la cáscara y el jugo de las clémentines , verterlo todo en un recipiente con los lados altos.

13. Paso 13

    Añadir la nata y batir suavemente para evitar salpicaduras.

14. Paso 14

    Añadir los dos huevos enteros y el azúcar.

15. Paso 15

    Con un tamiz, añadir la harina con suavidad y suavidad. El látigo otra vez.

16. Paso 16

    Finalmente, vierta la leche.

17. Paso 17

    Verter el aparato en la masa y hornear durante 45 minutos, comprobando que esté cocido.

18. Paso 18

    Una vez cocida la tarta, dejarla enfriar y durante este tiempo preparar el revestimiento de chocolate .

19. Paso 19

    Derretir el chocolate en una cacerola a fuego lento y añadir poco a poco la nata hasta obtener una mezcla homogénea.

20. Paso 20

    Cuando la tarta esté fría, añadir la capa de chocolate con una espátula al flan de la tarta.

21. Paso 21

    Deje reposar en un lugar fresco hasta que la cobertura se endurezca, aproximadamente una hora.