Soufflé de vainilla

Ingredientes

• 15
  cl de leche
• 40
  g de azúcar en polvo
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 30
  g de maicena
• 1
  una pizca de sal
• 3
  huevos
• 1
  nuez de mantequilla
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar y azúcar de vainilla, maicena, sal y leche.

2. Paso 2

   Deje hervir suavemente mientras revuelve.

3. Paso 3

   Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve.

5. Paso 5

   Añadir en la preparación las yemas de huevos , luego las claras batidas levantándolas suavemente para no romperlas.

6. Paso 6

   Verter en un molde a soplado con mantequilla (20 cm Ø) y espolvorear con azúcar.

7. Paso 7

   Alisar la superficie y hornear durante 35 minutos en un horno precalentado Th 6 (180°C).

8. Paso 8

   Cuando el soufflé esté listo, espolvorearlo con azúcar glasé y plancharlo de 4 a 5 minutos debajo de la parrilla para caramelizarlo. Servir inmediatamente.