Griesknepfle (croquetas de sémola de Alsacia)

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 250
  g de sémola de trigo blando (sección de pastelería)
• 1
  una pizca de sal
• 50
  g de azúcar

1. Paso 1

   Hervir la leche con sal y azúcar , y verter la sémola en la lluvia. Espese a fuego lento.

2. Paso 2

   Retirar del fuego y verter sobre una tabla de madera recubierta de papel de pergamino.

3. Paso 3

   Extender la masa. Debe tener un grosor de 2 cm (con una segunda hoja de papel de pergamino, es más fácil).

4. Paso 4

   Dejar enfriar un poco y cortar en cuadrados de 5 x 5 cm.

5. Paso 5

   Dorar estos cuadrados en una sartén caliente y engrasada.

6. Paso 6

   Antes de servir, espolvorear con azúcar y canela , y servir con salsa de manzana .