Galette des rois con praliné

Ingredientes

• 75
  g de polvo de almendra
• 75
  g de praliné
• 125
  g de mantequilla
• 1
  yema de huevo + un poco de agua o leche
• 2
  huevos enteros
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 125
  g de azúcar glasé
• 
  Manzana
• 1
  frijol

1. Paso 1

   Corte 2 discos de la pasta rallada , usando un plato como modelo y un cuchillo.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla .

3. Paso 3

   Mezclar con mantequilla derretida: polvo de almendra, pralin , azúcares (vainilla y helado), y huevos .

4. Paso 4

   Adornar un disco de masa con la mezcla de almendras, pralinés, azúcares y huevos, dejando los bordes libres.

5. Paso 5

   Si quieres poner manzanas , colócalas en cuartos sobre la crema de almendras y pralinés.

6. Paso 6

   Y si quieres poner un frijol: añádelo al relleno.

7. Paso 7

   Cubrir los bordes del disco con la yema de huevo diluida en un poco de agua o leche.

8. Paso 8

   Guarda un poco de yema de huevo para dorar la parte superior de la torta!

9. Paso 9

   Colocar el 2º disco y presionar con firmeza en los bordes para pegarlos….. Poner en la nevera durante al menos 15 minutos.

10. Paso 10

    Antes de ponerlo en el horno: decorar, haciendo travesaños con un tenedor. Cubra con yema de huevo + agua (o leche restante).

11. Paso 11

    Poner en el horno durante unos 30 minutos, a 210°C (termostato 7).