Pastel de requesón crudo

Ingredientes

• 335
  g de galletas pequeñas de mantequilla o té
• 125
  g de mantequilla
• 500
  g de requesón
• 5
  hojas de gelatina
• 2
  limones
• 125
  g de azúcar
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 250
  g fruta enlatada (albaricoques, cerezas) o fruta fresca (fresas, frambuesas, frutas exóticas)

1. Paso 1

   Poner la gelatina para que se ablande en un tazón de agua fría. Derretir la mantequilla . Triturar las galletas. Tritúralos con mantequilla.

2. Paso 2

   Poner la mezcla de mantequilla y galletas en un plato con fondo extraíble o en un molde de aluminio. Presiona bien.

3. Paso 3

   Poner en un lugar fresco.

4. Paso 4

   Exprimir los limones, derretir la gelatina en el jugo de limón caliente, pero fuera del fuego.

5. Paso 5

   Mezcle el queso blanco , azúcares y jugo de limón/gelatina.

6. Paso 6

   Añada la fruta a las galletas. Vierta el requesón por encima. Poner en la nevera durante 3 horas. Puede prepararse el día anterior dependiendo de la fruta