Pastel de chocolate (receta americana)

Ingredientes

• 200
  g de chocolate (cacao más del 60%)
• 300
  g de mantequilla
• 200
  g de harina
• 250
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 400
  ml de leche
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  una pizca de sal
• 
  Extracto de café
• 300
  g de chocolate (>60% de cacao)
• 1
  tarro de crema fresca
• 10
  nueces en grano (opcional)

1. Paso 1

   En una cacerola pequeña, rompa el chocolate en trozos, moje con 2 cucharadas de agua y derrita a fuego lento mientras lo revuelve.

2. Paso 2

   En un bol, batir a mano la mantequilla previamente ablandada con el azúcar y azúcar de vainilla, hasta que la mezcla quede espumosa. Incorporar los huevos uno por uno, siempre mezclando bien cada vez, y luego el chocolate derretido. Añadir la harina, la levadura, sal , una cucharadita de extracto de café y finalmente la leche.

3. Paso 3

   Mantequilla y harina 2 mejillones faltantes de 22 cm de diámetro. Adornarlas con la preparación y hornearlas en un horno mediano (180°C) durante unos 45 minutos.

4. Paso 4

   Después de enfriar, retire los pasteles.

5. Paso 5

   Recorte:

6. Paso 6

   En un bol, partir el chocolate en trozos y derretirlo al baño maría. Retirar del fuego y, tan pronto como el chocolate se derrita, añadir la nata líquida, batiendo para obtener una salsa homogénea.

7. Paso 7

   Unte un pastel con una capa de 1/2 cm de crema de chocolate . Cubrir con el segundo pastel, cubrirlo por turno. Nivele la parte superior y los bordes con una espátula. Decore con los granos de nuez.