Flan de pera

Ingredientes

• 100
  g de harina
• 150
  g de azúcar en polvo
• 2
  huevos
• 1/2
  sobre de levadura
• 25
  cl de leche
• 50
  g mantequilla + mantequilla para engrasar el molde
• 2
  cucharadas de ron
• 500
  g de pera en almíbar
• 1/2
  paquete de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Mezclar la harina, azúcar y levadura.

2. Paso 2

   Añadir las yemas de huevo y 1/4 de la leche (1/4 de los 25 cl. necesarios para la receta!).

3. Paso 3

   Hervir el resto de la leche y derretir la mantequilla . Dejar enfriar (para que no se cocinen los huevos), verter sobre la masa. Revuelva.

4. Paso 4

   Añadir el ron y luego los blancos batidos en nieve firme.

5. Paso 5

   Vierta la masa en un plato gratinado con mantequilla. Disponer los cuartos de pear que se hundirán ligeramente en la mezcla.

6. Paso 6

   Hornear 40 minutos en un horno mediano (termostato 4-5, 140°C).

7. Paso 7

   Sirva caliente o frío, espolvoreado con azúcar de vainilla.