Poirat berrichon (pastel de pera)

Ingredientes

• 
  Moldes de tarta
• 4
  peras (conferencia)
• 25
  cl de nata fresca
• 1
  una pizca de pimienta
• 2
  cucharas de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Adornar el molde con un pastel de hojaldre (pinchar).

3. Paso 3

   Pelar las pears y colocarlas en cuartos sobre la masa.

4. Paso 4

   Mezclar la nata fresca con el sugar y el pepper .

5. Paso 5

   Vacíe esta preparación en las peras.

6. Paso 6

   Tomar el segundo hojaldre y ponerlo en esta tarta haciendo un agujero central para la evaporación.

7. Paso 7

   Poner en el horno a 210°C (termostato 7) durante aproximadamente 1/2 hora.

8. Paso 8

   Desmoldar y enfriar sobre una rejilla para que la masa no se ablande.

9. Paso 9

   Para disfrutar frío o caliente.