Tarta de fresa y lima

Ingredientes

• 90
  g de azúcar glasé
• 30
  g de azúcar morena
• 100
  g de mantequilla blanda
• 250
  g de harina
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Para la masa:

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar el mantequilla y el azúcar con una espátula.

3. Paso 3

   Añadir la yema de huevo y el azúcar moreno. Añadir la harina tamizada. Terminar amasando con las manos. Dejar reposar la masa durante al menos 40 minutos en la nevera.

4. Paso 4

   La crema pastelera :

5. Paso 5

   En un recipiente, trabaje las yemas y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

6. Paso 6

   Tamizar la harina incorporándola a la mezcla. En una cacerola calentar la leche. Añádalo a la mezcla con cuidado y vuélvalo a poner en una sartén limpia. Mezcle a fuego lento para que la mezcla se espese.

7. Paso 7

   Dejar enfriar y luego meter en la nevera durante al menos 2 horas.

8. Paso 8

   La crema está muy fría, añadir el zumo de 2 limones y la cáscara de uno. Tu crema está lista.

9. Paso 9

   Por el pastel:

10. Paso 10

    La masa debe oscurecerse en trozos pequeños en un molde para tartas. Debe ser homogénea y fina. Cocer unos 15 min. La masa se cocina cuando empieza a dorarse. Deje que se enfríe. Desmoldar suavemente. Añadir la crema pastelera por encima. Corta tu fresas . Póngalos en un poco de miel y agua para darle brillo. Ponga sus fresas en el pastel. Añada chispas de chocolate y cáscara de limón. Dejar reposar el pastel en la nevera.