Buñuelos rellenos de mermelada de fresa

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 20
  g de levadura de panadería fresca
• 200
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 3
  cucharas de azúcar en polvo
• 4
  cucharadas de leche
• 
  Mermelada de fresa

1. Paso 1

   Calentar la leche en una cacerola y diluir la levadura en ella.

2. Paso 2

   En un recipiente, amasar la harina, la leche, la levadura, sal , azúcar , mantequilla cortada en trozos pequeños y los huevos .

3. Paso 3

   Dejar que la masa crezca entre 22° y 25° durante 1 h 30 min.

4. Paso 4

   Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y cortar los círculos con un vaso. Cepille la mitad de los discos con mermelada y cúbralos con los discos restantes, cerrando los bordes con agua. Déjalo subir una hora más.

5. Paso 5

   Sumergir los beignets en la freidora y escurrirlos. Espolvorear con azúcar glasé.