Pastel de leche de coco con plátanos o manzanas

Ingredientes

• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar de caña
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 1
  400 g de leche de coco
• 3
  plátanos
• 
  Manzana roja

1. Paso 1

   Precalentar el termostato del horno 5, 150°C.

2. Paso 2

   Poner la pastelería de hojaldre en un molde, pinchar con un tenedor.

3. Paso 3

   Dependiendo de la fruta elegida, pelar, cortar en rodajas o trozos y colocar sobre la cáscara de la tarta.

4. Paso 4

   En un recipiente, rompa los huevos , separando las claras de las yemas.

5. Paso 5

   Batir los huevos hasta que estén duros, añadir gradualmente el azúcar de vainilla , azúcar de caña sin dejar de batir las claras.

6. Paso 6

   Agitar bien y abrir la lata de leche de coco, verterla en el recipiente donde están las yemas de huevo, mezclar con un batidor o tenedor.

7. Paso 7

   Mezcle suavemente esta mezcla con las claras de huevo con una espátula.

8. Paso 8

   Verter sobre la fruta, ponerla en el horno unos 30 minutos.

9. Paso 9

   El pastel se hornea cuando la parte superior es de color marrón claro. Retirar del horno y dejar enfriar antes de sacarlo del molde.

10. Paso 10

    Si no tiene cáscaras de pastel, puede hacerlo vertiendo la preparación en un plato de ala alta, previamente enmantecado con mantequilla.