Pastel de Membrillo

Ingredientes

• 1
  kg de membrillo
• 150
  g de azúcar
• 1
  cucharadita de canela
• 10
  cl de nata
• 2
  huevos

1. Paso 1

   Limpie el coings con papel absorbente para quitar el plumón. Córtalos en cuatro para sacar el corazón. No es necesario pelarlos, pero si es necesario, retire las partes dañadas. Cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en una cacerola con un poco de agua. Cocinarlos a fuego lento.

2. Paso 2

   Cuando los membrillos estén cocidos, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar. Batir con un batidor para reducir los membrillos a puro . Añadir el azúcar, la canela , la nata y los huevos.

3. Paso 3

   con la masa rota , verter la mezcla.

4. Paso 4

   Hornear durante unos 45 minutos en un horno precalentado (220°C).

5. Paso 5

   Desmoldar al final del horno y servir frío.