Galette de Guayaba de los Reyes

Ingredientes

• 
  Mermelada de guayaba o pasta de fruta de guayaba
• 1
  yema de huevo
• 1
  frijol
• 1
  vainilla (para un poco más de sabor y un lado más exótico)

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Extender la primera pastelería de hojaldre en un plato, pinchar con un tenedor, hornear en el horno que previamente se bajará a 190-200°C (termostato 6-7). Espere unos 10-15 minutos.

3. Paso 3

   Una vez que la masa haya subido un poco o incluso dorado, esparcir la mermelada (de 1 cm a 1,5 cm y medio) y esconder el grano en ella.

4. Paso 4

   Para aquellos que quieran añadir la vanilla : dividir la vaina por la mitad y quitar el interior. Raspe los pequeños granos de vainilla por toda la mermelada o pasta de frutas.

5. Paso 5

   Cubrir con la segunda masa de hojaldre, cerrar con los bordes de la primera pasta de hojaldre.

6. Paso 6

   Con un pincel, extender la yema de huevo sobre la masa.

7. Paso 7

   Poner de nuevo en el horno durante unos 25 minutos, comprobar la cocción y el «dorado» de la masa.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida!