Far breton negro

Ingredientes

• 250
  g de harina de alforfón
• 250
  g de azúcar
• 1
  L de leche caliente
• 6
  huevos
• 20
  ciruelas pasas o más, sin hueso
• 1
  ron

1. Paso 1

   Mezcla huevos , harina y azúcar . Añadir la leche y el ron previamente calentados, removiendo suavemente.

2. Paso 2

   Mantecar y enharinar el plato (tradicionalmente ovalado en terracota…. pero el pirex también funciona, por supuesto). Se colocan las ciruelas pasas y se vierte la masa por encima.

3. Paso 3

   Es posible que pueda remojar las ciruelas pasas en agua y ron. Y también se puede precocinar la masa en una sartén espesándola.

4. Paso 4

   Cocine en un termostato 6/7 durante 1 hora. Debe estar ligeramente dorado