Mousse de frambuesa en verrinas (sin huevos)

Ingredientes

• 200
  g de salsa de frambuesa
• 50
  g de azúcar
• 20
  cl de nata líquida fresca (no ligera)
• 3
  hojas de gelatina

1. Paso 1

   Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.

2. Paso 2

   En una cacerola, caliente la mitad de la lechada: debe estar caliente y no hervir a fuego lento.

3. Paso 3

   Exprimir la gelatina y añadirla al coulis caliente fuera del fuego.

4. Paso 4

   Agregue la otra mitad de la lechada sin calentar a la lechada gelificada para enfriar el conjunto.

5. Paso 5

   Add sugar .

6. Paso 6

   Batir la nata fresca con un batidor de mano hasta obtener una consistencia espumosa y añadir la nata al coulis de gelatina.

7. Paso 7

   Llenar el verrines , poner en la nevera.