mousse 3 chocolates al estilo tiramisú

Ingredientes

• 60
  g de chocolate negro
• 100
  g de chocolate blanco
• 100
  g de chocolate con leche
• 30
  g de mantequilla
• 4
  claras de huevo
• 2
  hojas de gelatina
• 140
  g de nata montada
• 
  Marsala
• 
  Azúcar
• 40
  cl de leche
• 15
  galletas de cuchara

1. Paso 1

   Adornar el fondo de 4 copas de coñac con 2 mitades de galletas remojadas en la leche + marsala + sugar .

2. Paso 2

   1ª capa:

3. Paso 3

   Suavice 1/2 hoja de gelatina en agua fría.

4. Paso 4

   Derretir el chocolate negro con la mantequilla y añadir la gelatina.

5. Paso 5

   Batir 2 claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas al chocolate derretido.

6. Paso 6

   Colocar esta primera capa sobre los bizcochos, y colocar 2 mitades más de ellos empapados de antemano.

7. Paso 7

   2ª capa:

8. Paso 8

   Suavizar 3/4 de la hoja de gelatina en agua fría.

9. Paso 9

   Derretir el chocolate blanco con 70 g de nata y añadir la gelatina.

10. Paso 10

    Batir una clara de huevo y añadirla al chocolate derretido.

11. Paso 11

    Coloque esta capa encima de las galletas.

12. Paso 12

    Dejar reposar 1/2 hora en la nevera.

13. Paso 13

    Coloque una última capa de galletas remojadas (esta vez, 3 mitades!!!!!!).

14. Paso 14

    3ª capa:

15. Paso 15

    Suavizar 3/4 de la hoja de gelatina en agua fría.

16. Paso 16

    Derretir el chocolate con leche con 70 g de nata y añadir la hoja de gelatina.

17. Paso 17

    Batir un vino blanco a punto de nieve y añadirlo al chocolate.

18. Paso 18

    Colóquelo encima de las galletas.

19. Paso 19

    Dejar reposar entre 4 y 6 horas en la nevera y decorar con chispas de chocolate !