Pastel de amapola de Alicia, naranja y almendra

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 3
  cucharaditas de polvo de hornear (1 bolsa de 11g)
• 60
  g de polvo de almendra
• 50
  g amapola
• 6
  cl de leche
• 180
  g de mantequilla ablandada
• 200
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 12
  cl jugo de naranja exprimido (+ su cáscara)

1. Paso 1

   Remojar las semillas de amapola durante aproximadamente media hora.

2. Paso 2

   Precalentar el horno al termostato 6 (180°C).

3. Paso 3

   Untar generosamente con mantequilla una sartén grande que falta con un borde alto.

4. Paso 4

   Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y la cáscara, hasta que esté clara y espumosa. Añadir los huevos uno a uno, siempre batiendo bien con un batidor.

5. Paso 5

   Añadir la harina, la almendra en polvo, zumo de naranja y semillas de amapola con la leche y mezclar bien.

6. Paso 6

   Verter la preparación en la sartén.

7. Paso 7

   Hornee durante aproximadamente 1 hora, cubriendo el pastel con una hoja de papel de pergamino hasta la mitad de la cocción.

8. Paso 8

   Después de 50 minutos de cocción, compruebe el estado del pastel insertando un cuchillo afilado (si sale seco, el pastel se hornea).

9. Paso 9

   Cuando esté fuera del horno, deje reposar el pastel durante 5 minutos y luego desmuélelo en una rejilla para que se enfríe.