Macarrones con crema de chocolate

Ingredientes

• 3
  huevos
• 225
  g de azúcar glasé
• 125
  g de polvo de almendra
• 30
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de colorante alimentario
• 200
  g de chocolate
• 10
  cl de nata líquida fresca

1. Paso 1

   En un recipiente, mezcle el polvo de almendras y el helado de azúcar sugar .

2. Paso 2

   Batir las claras a punto de nieve y seguir batiendo, añadir el azúcar en polvo y el colorante.

3. Paso 3

   Añadir la mezcla de polvo de almendra y azúcar glasé con una espátula.

4. Paso 4

   Verter la masa a macarones en una manga pastelera y colocar pequeños montones en una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino, separándolos entre sí.

5. Paso 5

   Dejar reposar durante una hora.

6. Paso 6

   Mientras tanto, prepare el crema de chocolate .

7. Paso 7

   Verter la crema fresca en una cacerola y llevarla a ebullición. Retirar del fuego y añadir el chocolate previamente cortado en cuadritos.

8. Paso 8

   Dejar en la nevera durante 1 hora.

9. Paso 9

   Hornear los macarrones durante 15 min a 150°C (termostato 5), abrir la puerta del horno durante 5 min antes de retirar los macarrones.

10. Paso 10

    Adornarlas con la crema de chocolate y ensamblar las rondas 2 por 2 para formar los macarrones.