Galletas de pastaflora sin gluten

Ingredientes

• 1
  huevo
• 1
  una pizca de sal
• 120
  g de azúcar fino
• 1
  sobre de azúcar de vainilla sin gluten
• 230
  g de maicena
• 125
  g de mantequilla blanda

1. Paso 1

   Poner el huevo, el sal , el sugar , el azúcar de vainilla en un recipiente grande. Mezclarlas con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.

2. Paso 2

   Añadir maicena y harina sin gluten y mezclar con los dedos para obtener una textura arenosa.

3. Paso 3

   A continuación, añadir la mantequilla y amasar la mezcla para obtener una masa lisa y homogénea.

4. Paso 4

   Golpéalo en el mostrador varias veces para asegurarte de que la bola esté pareja.

5. Paso 5

   Ponerlo de nuevo en el bol y meterlo en la nevera durante 30 minutos.

6. Paso 6

   Debe hacer mucho frío para que no se pegue tanto a la superficie de trabajo cuando la extienda.

7. Paso 7

   Extender la Maïzena sobre la superficie de trabajo, extender la masa de modo que tenga un grosor de unos 5 mm.

8. Paso 8

   Corte las formas con un cortador de galletas o un vaso. Colóquelas en bandejas de hornear untadas con mantequilla, espaciadas lo suficientemente anchas para que no se toquen entre sí durante la cocción.

9. Paso 9

   Precaliente su horno a 200°C (termostato 6-7) y luego reduzca a 170°C (termostato 6-7). Hornee cuando esté caliente durante 20 minutos.