Tarta de queso con limón y fresa Tagada

Ingredientes

• 100
  g de galleta de mantequilla
• 40
  g de mantequilla ablandada
• 1
  limón sin tratar
• 125
  g tagada® ® fresas
• 2
  huevos
• 250
  g de queso fresco
• 500
  g de requesón con 40% de grasa
• 30
  g de harina
• 100
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   En un bol o en un procesador de alimentos, aplaste las galletas y mézclelas con mantequilla . Vierta esta mezcla en el horno verrines . Pisar con el dorso de una cuchara y enfriar mientras se preparan los demás ingredientes.

2. Paso 2

   Rallar finamente la cáscara de limón y exprimirla en jugo. Corte cada fresa en 4. precaliente el horno a 160°C (termostato 5). Separar las claras de las yemas de los huevos.

3. Paso 3

   Mezcle el queso fresco , requesón, yemas de huevo, harina y azúcar. Añadir la ralladura de limón y mezclar. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

4. Paso 4

   Retire los vasos del refrigerador y vierta la crema sobre las galletas. Plantar 4 trozos de fresa por verrine y ponerlos en el horno durante 30 minutos.

5. Paso 5

   Dejar reposar una hora más en el horno apagado antes de guardarlo en un lugar fresco durante al menos 12 horas. Justo antes de servir, retirar del molde y decorar cada vaso con 1 fresa.