Pastel de coco (sin mantequilla y sin gluten)

Ingredientes

• 6
  huevos
• 160
  g de azúcar
• 180
  g de coco rallado
• 200
  g de crema fresca
• 30
  g de maicena
• 10
  g de sabor vainilla (opcional)

1. Paso 1

   Blanquear las yemas de huevo con azúcar , añadir coco , crema y fécula de maíz, y posiblemente vanilla .

2. Paso 2

   Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla para hacer una mezcla homogénea.

3. Paso 3

   Verter la mezcla en un molde forrado con papel de pergamino y hornear a 180°C (termostato 6) durante 25 a 30 minutos.