Fresas sobre mantecado de anís, crema de mascarpone

Ingredientes

• 4
  Anís anís español (disponible en tiendas de aceite de oliva o delicatessen)
• 250
  g mascarpone
• 25
  g de azúcar
• 
  Fresas
• 1
  bandeja de fresas tipo marat des bois
• 
  Extracto de lavanda o vainilla o brandy de fruta
• 
  cucharada de gelatina de grosella espinosa

1. Paso 1

   Batir con una batidora eléctrica el mascarpone y el azúcar, para obtener una crema espumosa, igual que se hace para el tiramisu .

2. Paso 2

   Al final, añadir una gota de esencia de lavanda o un extracto de vanilla o licor de fruta

.

3. Paso 3

   Lavar las fresas y quitar los tallos.

4. Paso 4

   Antes de servir, poner un poco de crema en cada sablé , colocar las fresas encima.

5. Paso 5

   Si lo deseas, puedes hacer que brille con un poco de gelatina de grosellas rojas fondue , rociada sobre las fresas.

6. Paso 6

   Es una delicia fácil, y viene con mucha fruta!