Mousse rápido de frambuesa

Ingredientes

• 300
  g de frambuesas
• 100
  g de azúcar
• 2
  hojas de gelatina
• 20
  cl de crema fresca líquida entera

1. Paso 1

   Prepare el coulis de frambuesa mezclando las frambuesas y el azúcar a fuego medio.

2. Paso 2

   Colar la mezcla a través de un tamiz para quitar las semillas, luego volver a ponerla a fuego lento 2 minutos después de añadir las 2 hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría. Mezclar bien y mantener en un lugar fresco.

3. Paso 3

   Batir la nata líquida en chantilly (con una crema fría y un recipiente frío, sube más fácilmente).

4. Paso 4

   Mezclar suavemente el coulis de frambuesa fresca con la nata montada y conservar en la nevera durante 4 horas. (o 1 hora en el congelador)