Vendean Brioche con vainilla

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 120
  g de azúcar
• 150
  ml de leche
• 2
  vainilla
• 2
  crema ligera o fresca
• 2
  huevos
• 20
  g de levadura fresca
• 80
  g de mantequilla blanda
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Diluir la levadura fresca en un poco de leche extraída de los 150 ml de leche y dejar reposar la mezcla durante unos quince minutos.

2. Paso 2

   En un bol, mezclar la harina y azúcar y cavar un pozo para añadir la mezcla de leche y levadura.

3. Paso 3

   Añada los huevos y mezcle.

4. Paso 4

   Añadir la mantequilla y sacar los músculos para amasar (a mano) la masa durante unos quince minutos. Si la masa está pegajosa no se preocupe.

5. Paso 5

   Dejar reposar durante 1h30 bajo un paño húmedo.

6. Paso 6

   Ponga harina en sus manos, luego forme 3 budines con la masa.

7. Paso 7

   Trenzarlas y ponerlas en un molde.

8. Paso 8

   Dejar reposar durante una hora bajo un paño húmedo.

9. Paso 9

   Pincelar con la yema relajada en un poco de agua y meter en el horno durante 30 minutos a 180°C (termostato 6).