Brioche Cougnou de Wallonie

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 1
  sal
• 25
  g de levadura
• 
  taza de leche
• 2
  huevos
• 90
  g de azúcar
• 75
  g de mantequilla
• 75
  g de pasas
• -Infinito/Infinito
  azúcar perlado

1. Paso 1

   Fundir la mantequilla en el microondas.

2. Paso 2

   Calentar la leche durante 5 minutos y retirar del fuego.

3. Paso 3

   Disolver la levadura en la leche caliente.

4. Paso 4

   En un bol, mezclar la harina, la sal, azúcar , huevos , mantequilla y leche con levadura.

5. Paso 5

   Trabajar vigorosamente para obtener una pasta homogénea.

6. Paso 6

   Dejar reposar 1/2 hora en un lugar cálido.

7. Paso 7

   Añadir la Uvas secas y azúcar perlado.

8. Paso 8

   Forme su tos formando pequeños budines.

9. Paso 9

   Deje que se levante por segunda vez 1/2 hora.

10. Paso 10

    Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

11. Paso 11

    Haga algunos cortes de cuchillo en su brioches .

12. Paso 12

    Hornear y dejar cocer de 30 a 40 minutos.

13. Paso 13

    Después de la cocción, untar un poco de agua con azúcar sobre la tos y ponerla de nuevo en el horno durante 15 minutos.