Log de Navidad Vainilla Manzana y Nutella

Ingredientes

• 3
  yemas de huevo
• 100
  g de azúcar
• 250
  g de leche entera
• 250
  g de leche entera
• 300
  g de nata montada
• 2
  Vainas de vainilla
• 16
  g de gelatina de hoja
• 18
  tocadores
• 450
  g de manzana

1. Paso 1

   Remojar 8 g de hojas de gelatina en un poco de agua fría para suavizarlas.
   Corte las manzanas en cubos pequeños.

2. Paso 2

   En una cacerola, añadir las manzanas, 30 g de azúcar en polvo y 2 cucharadas de agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Exprimir el agua de las hojas de gelatina y añadirlas a la sartén.

   Revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

4. Paso 4

   Poner la mezcla con las manzanas en una sartén y guardarla en el congelador.

5. Paso 5

   Remojar 8 g de hojas de gelatina en un poco de agua fría para suavizarlas.

6. Paso 6

   Poner 50 g de nata montada, leche y vainas de vainilla en una cacerola grande. Calentar el fuego justo antes de hervir.

7. Paso 7

   Al mismo tiempo, en un recipiente grande, mezclar las yemas de huevo de huevos y 75 g de azúcar.

8. Paso 8

   Vierta gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de azúcar sin dejar de remover.

9. Paso 9

   Vuelva a colocar la mezcla en la sartén. Calentar suavemente y remover con una cuchara de madera hasta que la crema se espese, pero antes de que se formen los trozos. Retirar del fuego.

10. Paso 10

    Exprima el agua de las hojas de gelatina y agréguelas a la sartén.
    >
    Revuelva hasta que la gelatina se disuelva.
    >
    Mantenga la mezcla a un lado.

11. Paso 11

    En un recipiente grande separado, bata el resto de la crema batida hasta que se formen picos suaves cuando retire el batidor de la mezcla. Son picos suaves cuando sus puntas se doblan sobre sí mismas.

12. Paso 12

    Añadir la nata montada a la Nata inglesa .

13. Paso 13

    Verter la preparación en el vanilla hasta la mitad del molde.
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    A continuación, coloque la mezcla de manzanas.

    Vierta el resto de la mezcla de vainilla en la sartén.