Ensalada de naranja marroquí

Ingredientes

• 8
  naranjas para jugo
• 50
  g de azúcar glasé
• 2
  cucharadas de azahar
• 1
  cucharadita de canela molida
• 
  hoja de menta

1. Paso 1

   Pelar 6 naranjas crudas y cortarlas en rodajas bastante finas y muy regulares y colocarlas en un plato hueco.

2. Paso 2

   Exprimir el jugo de las dos naranjas restantes.

3. Paso 3

   En una cacerola pequeña de fondo grueso, ponga a hervir el jugo de naranja y el azúcar hielo.

4. Paso 4

   Retirar del fuego, añadir el agua de azahar y dejar enfriar.

5. Paso 5

   Verter el zumo de naranja sobre las rodajas de naranja en un plato y colocar unas hojas de menthe .

6. Paso 6

   Filmar el plato y dejarlo en un lugar fresco, al menos una o dos horas como mínimo.

7. Paso 7

   Mientras tanto, picar los pistachos en trozos grandes y asarlos en una sartén, secos (sin añadir grasa).

8. Paso 8

   Justo antes de servir, añadir los pistachos.