PERAS FRITAS CON ESPECIAS Y JUGO DE NARANJA

Ingredientes

• 4
  peras
• 
  Limón
• 20
  g de mantequilla
• 30
  g de azúcar
• 1
  palito de canela
• 1
  una pizca de cuatro especias
• 1
  una pizca de jengibre en polvo
• 1
  vainilla
• 
  Naranja

1. Paso 1

   Pelar las partes y cortarlas por la mitad en la dirección de la altura.

2. Paso 2

   Quitar el corazón.

3. Paso 3

   Rocíe las medias peras con jugo de limón para evitar que se oxiden.

4. Paso 4

   Fundir la mantequilla en una sartén.

5. Paso 5

   Dorar las medias peras en mantequilla con el sugar . Cuando empiecen a caramelizarse, añadir las especias y la vaina de vanilla partida por la mitad longitudinalmente y raspada.

6. Paso 6

   Dejar cocer de 7 a 8 minutos.

7. Paso 7

   Desglasar el jugo de cocción de las peras con el jugo de naranja .

8. Paso 8

   Colocar 2 medias peras caramelizadas en cada plato. Espolvorear con salsa y servir inmediatamente.