Café crema de huevo con café

Ingredientes

• 3
  cucharadas de café molido
• 75
  cl de leche
• 6
  yemas de huevo
• 150
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   En una cacerola de fondo grueso, hervir la leche con el café, cubrir la cacerola y ponerla en un baño de agua a fuego lento durante 1 hora para mantenerla caliente y asegurarse de que el café esté bien hecho.

2. Paso 2

   En un bol, batir las yemas de huevo con sémola de azúcar y añadir una pizca de sal .

3. Paso 3

   Colar la leche del café a través de una muselina.

4. Paso 4

   Mezclar la mezcla de huevo y azúcar con la leche caliente y verterla en una cacerola a fuego lento.

5. Paso 5

   Continúe removiendo, asegurándose de que la mezcla no hierva.

6. Paso 6

   Verter la crema en un bol, dejarla enfriar y ponerla en la nevera.

7. Paso 7

   Servir muy frío.

8. Paso 8

   Crema ideal para acompañar una galleta de almendras, un bizcocho, una galleta con Uvas ….