Tarta de manzana y uva con canela

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 150
  g de mantequilla
• 
  Sal

1. Paso 1

   Tamizar la harina y 1 pizca de sal.

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla en trozos, trabajar con las yemas de los dedos y mojar con 10 a 15 cl de agua para obtener una masa firme y flexible al mismo tiempo.

3. Paso 3

   Deje reposar por lo menos 1 hora en un lugar fresco.

4. Paso 4

   Pelar, desgranar y cortar las manzanas en rodajas finas.

5. Paso 5

   Mezclar las Uvas con 1 cucharada de harina.

6. Paso 6

   Mezclar el sugar y el canela .

7. Paso 7

   Extender 2/3 de la masa y adornar con ella una tortière untada con mantequilla.

8. Paso 8

   Colocar las manzanas encima alternando con las pasas.

9. Paso 9

   Espolvorear con azúcar de canela.

10. Paso 10

    Extender el resto de la masa y cubrir el pastel.

11. Paso 11

    Pincelar con clara de huevo y espolvorear con azúcar.

12. Paso 12

    Hornear a 200°C (termostato 6-7) durante unos 40 min a media altura.