Crème brûlée con castañas

Ingredientes

• 2
  yemas de huevo
• 20
  g de azúcar
• 300
  g de crema de castañas
• 300
  g de crema líquida
• 4
  cucharaditas de azúcar morena
• 4
  castañas confitadas
• 1
  cucharada de azúcar glasé

1. Paso 1

   1) Encienda el horno a 150°C (termostato 5)….

2. Paso 2

   2) Calentar la crema en una cacerola.

3. Paso 3

   3) Batir las yemas de huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

4. Paso 4

   4) Verter la crema hirviendo sobre la preparación, revolviendo constantemente.

5. Paso 5

   5) Añadir la crema de castañas y mezclar bien.

6. Paso 6

   6) Dividir en cuatro moldes individuales y hornear 40 minutos en el horno en una caldera doble.

7. Paso 7

   7) Dejar enfriar las cremas y ponerlas en un lugar fresco durante al menos 1 hora.

8. Paso 8

   8) Justo antes de servir, espolvorear las cremas de azúcar morena y colocarlas debajo de la parrilla del horno para caramelizar la superficie. Rocíe una nube de azúcar glasé y decore con un glacé de marron.