Pastel sin hornear con 2 chocolates

Ingredientes

• 36
  galletas tipo petit-butter
• 20
  cl café muy fuerte ligeramente dulce y frío
• 3
  kirsch cl
• 125
  g de chocolate con leche
• 75
  g de chocolate negro fuerte
• 200
  g de mantequilla blanda
• 200
  g de azúcar en polvo
• 3
  yemas de huevo

1. Paso 1

   Batir las yemas de huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Añadir la mantequilla reducida a crema con espátula y aromatizada con la mitad del kirsch.

2. Paso 2

   Derrita el chocolate negro con 1 cucharada de agua a fuego lento sin dejar de remover.

3. Paso 3

   En otra cacerola, derrita el chocolate con leche de la misma manera.

4. Paso 4

   Divida la crema de mantequilla por la mitad. Agregue el chocolate negro en uno y el chocolate con leche en el otro. Mantenga este último en el refrigerador.

5. Paso 5

   Vierta el resto del kirsch en el café y sumerja las galletas. Exprimir entre las manos para obtener una masa húmeda y firme.

6. Paso 6

   Forre una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino con la mitad de la masa para galletas y cúbrala con negro crema de chocolate y el resto de la masa para galletas. Apisonar y enfriar entre 2 y 12 horas.

7. Paso 7

   Extender y cubrir con crema de chocolate con leche conservada en un lugar fresco. Decore con chip chocolate y sirva.