Fougasse de anís suave

Ingredientes

• 20
  g levadura de panadería
• 50
  g de harina
• 4
  cucharadas de agua tibia

1. Paso 1

   Preparar la masa fermentada diluyendo la levadura en agua caliente. Espolvorear con harina y dejar reposar durante 1 hora en un lugar caliente.

2. Paso 2

   Mezclar la harina con sal , azúcar , leche y levadura. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir los huevos enteros uno por uno y luego la mantequilla cortada en cubos.

3. Paso 3

   Añadir el anis , amasar hasta formar una bola y dejar reposar durante 4 horas.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 230°C (termostato 7-8).

5. Paso 5

   Unte con mantequilla una bandeja para hornear y coloque la masa en un pan o una corona. Deslice un frijol si es necesario. Marrón con yema de huevo.

6. Paso 6

   Hornee durante 35 minutos y adorne con fruta confitada antes de servir.