Panqueques italianos con flor de azahar

Ingredientes

• 125
  g de harina
• 2
  huevos
• 30
  cl de leche aproximadamente
• 50
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 3
  cl de grasa (mantequilla o aceite derretido)
• 1
  cucharada de agua de azahar

1. Paso 1

   En un bol, bata la harina con los huevos , la leche, el azúcar y la sal.

2. Paso 2

   A continuación, añada la mantequilla derretida o aceite, batiendo hasta obtener una pasta homogénea.

3. Paso 3

   A continuación, vierta unas gotas de agua de azahar para dar sabor a la masa y déjela reposar durante 1 hora en la nevera.

4. Paso 4

   Unos minutos antes del final del período de descanso, preparar una chantilly batiendo la nata con azúcar de vainilla, y mantenerla fría.

5. Paso 5

   Cocer las crêpes en una sartén y servirlas con nata montada y compota de abricot .