Delicias de pistacho

Ingredientes

• 3
  cucharadas de aceite de maní
• 2
  cucharadas de vino blanco
• 120
  g de harina

1. Paso 1

   Preparar la masa: en un bol, emulsionar ligeramente el aceite con el vino blanco, añadir la harina, trabajar con las yemas de los dedos y envolver la masa en papel estirable. Deje reposar durante 15 minutos.

2. Paso 2

   Preparar la crema de almendra: mezclar la clara de huevo con el polvo de almendra, el azúcar , la corteza de naranja , la uvas secas , el agua de flor de naranjo, el extracto de almendra y 50 g de miel.

3. Paso 3

   Extender la masa con un rodillo hasta un espesor de unos 2 mm y espolvorear con harina. Recortar círculos de 8 cm de diámetro con un troquel. Extienda estas tiras de masa para hacerlas aún más finas.

4. Paso 4

   Adornar los redondos con la crema de almendras, enrollarlos sobre sí mismos y colocarlos en una fuente engrasada.

5. Paso 5

   Encienda el horno a 140°C (termostato 4/5), introduzca la fuente en el horno y cocine durante 8 minutos por cada lado.

6. Paso 6

   Cuando los panecillos estén crujientes, colóquelos en una fuente y sirva espolvoreados con el resto de la miel y espolvoreados con pistachos picados.