Charlotte brasileña

Ingredientes

• 2
  cucharadas de café soluble
• 100
  g de chocolate negro
• 150
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 50
  g de almendras picadas y tostadas
• 3
  cucharadas de kirsch
• 24
  galletas de cuchara

1. Paso 1

   Derrita el chocolate en un horno suave, después de partirlo en trozos pequeños y añadir 1 cucharada de agua tibia.

2. Paso 2

   En un bol, trabajar con un tenedor durante 15 minutos sobre mantequilla y azúcar hasta obtener una crema, añadir las yemas de huevo, luego la crema de chocolate derretida y apenas caliente, mezclar bien.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve, añadirlas delicadamente a la masa, así como las almendras tostadas y el café soluble.

4. Paso 4

   Adornar el fondo y voltear un molde con charlotte con las galletas de cuchara bañadas en kirsch, verter la nata en el centro, presionar y meter en el frigorífico hasta el día siguiente (al menos 6 horas de refrigeración).

5. Paso 5

   Se presenta cuando esté listo para servir.