Frangipomme de canela (11ª sesión)

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 200
  g de mantequilla
• 120
  g de azúcar
• 1
  sobre de levadura (15 g)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla (8 g)
• 3
  huevos
• 1
  manzana
• 100
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharadita de canela
• 100
  g de manzana (aprox.)

1. Paso 1

   Pelar y vaciar la apple , cortarla en rodajas finas y freírla en mantequilla en una sartén durante 2 a 4 minutos. Libro.

2. Paso 2

   Mezclar harina, polvo de almendra, azúcar, azúcar de vainilla, canela y levadura.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla (1 minuto en el microondas). Agregue los huevos y la mantequilla. La masa se vuelve «pegajosa».

4. Paso 4

   En un molde a gateau , colocar el disco de hojaldre, hacer subir la masa por los bordes. Sobre la base de hojaldre, colocar los trozos de manzana en círculos y luego verter la muselina de manzana. Los trozos de manzana deben colocarse de manera que la muselina no se mueva contra los bordes cuando se vierta la masa del pastel.

5. Paso 5

   Vierta la pasta de almendras sobre ella.

6. Paso 6

   Hornear durante 25 minutos en el horno precalentado a 200°C.

7. Paso 7

   Compruebe la cocción con un cuchillo, pero tenga cuidado de no dejarse engañar por la muselina de manzana!