Cámaras de Kaiserschmarren

Ingredientes

• 4
  huevos
• 175
  g de harina
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  dl de leche
• 1
  dl de nata
• 1
  una pizca de sal
• 2
  cucharadas de azúcar
• 75
  g de uvas sultaninas

1. Paso 1

   Servir con compota de quetsches o manzanas .

2. Paso 2

   Preparación:

3. Paso 3

   Masa:

4. Paso 4

   Romper los huevos, separando las claras de las yemas.

5. Paso 5

   Vierta la harina y azúcar vainillina en un recipiente.

6. Paso 6

   Batir la leche, la nata y las yemas de huevo, verterlas sobre la harina y mezclar. Revuelva y bata vigorosamente hasta obtener una masa suave. Tapar y dejar reposar 30 min.

7. Paso 7

   Precaliente el horno a 200°

8. Paso 8

   Batir las claras de huevo saladas hasta que estén duras. Vierta el azúcar en la lluvia y continúe batiendo hasta que la mezcla esté firme y brillante. Mezclar suavemente en la masa con las sultanas Uvas .

9. Paso 9

   Calentar un poco mantequilla en una sartén antiadherente de unos 30 cm de diámetro. (¡sin mango de plástico!). Verter la masa en la sartén y alisar la superficie. Agarre el fondo brevemente a fuego lento.

10. Paso 10

    Hornee la sartén en el medio del horno y termine de cocinar en 10 a 12 minutos.

11. Paso 11

    Retirar la sartén del horno y cortar los kaiserschmarren en trozos con dos tenedores.

12. Paso 12

    Espolvorear generosamente con azúcar glasé y servir inmediatamente.