tourtou de mi abuela (pastel de alforfón)

Ingredientes

• 175
  g de harina de trigo
• 175
  g de harina de alforfón
• 40
  g de levadura de cerveza

1. Paso 1

   En un recipiente suficientemente grande, coloque cada harina y una pizca de sal .

2. Paso 2

   Mezclar con agua 1/4 de una bolsa de levadura de cerveza y ponerla en la harina.

3. Paso 3

   Poner agua en la mezcla hasta que la masa no esté espesa.

4. Paso 4

   Levante todo el aparato durante una hora aproximadamente.

5. Paso 5

   No vuele el tourtou como un crêpe sino que lo voltee con una espátula de madera.