clafoutis de coco y plátano

Ingredientes

• 2
  plátanos
• 60
  g de coco rallado
• 4
  huevos
• 125
  g de harina
• 100
  g de mantequilla
• 10
  cl de nata espesa fresca
• 170
  g de azúcar en polvo
• 2
  levaduras
• 1
  cucharada de ron

1. Paso 1

   Derretir 75 g de mantequilla , reservar. Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Látigo 2 huevos con 100 g de azúcar . Añada la crema, la harina, el polvo de hornear y el ron. Vierta esta masa en 4 platos pequeños con mantequilla con el resto de la mantequilla. Cortar los plátanos pelados en rodajas oblicuas. Extenderlas sobre la masa.

3. Paso 3

   Batir los dos huevos restantes con el cocout , el azúcar restante y la mantequilla derretida. Vierta esta mezcla sobre los plátanos.

4. Paso 4

   Hornee en el horno durante 20 minutos. Servir caliente.