Mousse con chocolate blanco y queso blanco

Ingredientes

• 200
  g de chocolate blanco
• 250
  g de requesón
• 25
  g de azúcar
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 1
  huevo
• 3
  hojas de gelatina (para disolver en un poco de agua antes de usar)

1. Paso 1

   Remojar las hojas de gelatina. Mezclar el queso blanco , el azúcar , azúcar vainillado y yema de huevo.

2. Paso 2

   Batir la clara de huevo hasta que esté dura. Derretir el chocolate, añadir las hojas de gelatina (escurrirlas de antemano) y luego añadir esta mezcla al requesón (proceder rápidamente para que la gelatina no tenga tiempo de fraguar).

3. Paso 3

   A continuación, añada suavemente la clara de huevo y póngala en el frigorífico durante unas horas (normalmente la preparo el día anterior).