Tarta con puré de castañas

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 250
  g de puré de castañas
• 50
  g de azúcar
• 125
  g de avellanas molidas
• 1/2
  bolsa de polvo de hornear (unos 8 g)
• 1
  bolsa de chocolate para glasear (puede ser reemplazada por 150 g de chocolate para fundir claro u oscuro)
• 
  Castañas o avellanas confitadas para decorar

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C. Unte con mantequilla un molde a cake .

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevo huevos , 100 g de azúcar, purée castañas y 2 cucharadas de agua hirviendo durante unos 3 ó 4 minutos hasta obtener una crema espesa y suave.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve. A continuación, en cucharadas pequeñas, añadir 50 g de azúcar sin dejar de batir hasta obtener una masa blanca y brillante.

4. Paso 4

   Agregue las avellanas molidas y el polvo de hornear. Introducir capa por capa el puré de castañas y la masa de clara de huevo, mezclando cuidadosamente.

5. Paso 5

   Hornear en el horno a 180°C durante 30 minutos, luego reducir la temperatura del horno a 160°C y continuar horneando durante otros 30 minutos.

6. Paso 6

   Comprobar la cocción con un palo de madera. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en su molde durante 10 minutos. Separar la torta de la pared del molde y colocarla en una rejilla.

7. Paso 7

   Después del enfriamiento completo, unte con el glaseado de chocolate de acuerdo con las instrucciones de la bolsa o con el chocolate derretido.

8. Paso 8

   Decorar con unas cuantas castañas confitadas o avellanas enteras.