Avellana con caramelo

Ingredientes

• 60
  g de azúcar
• 75
  g de maicena
• 200
  g de chocolate negro
• 1/2
  paquete de polvo de avellana (o licor de avellana)
• 4
  huevos
• 5
  cucharadas de leche
• 100
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Derretir el chocolate con 5 cucharadas de leche. Separe las yemas de las claras y bata las claras hasta que estén tiesas.

2. Paso 2

   Trabaje la mantequilla con la azúcar en un recipiente grande. Añadir la maicena y la avellana en polvo a la mezcla, mezclar bien.

3. Paso 3

   Añadir el chocolate y las yemas de huevo a la masa. Cuando la mezcla sea homogénea, introducir suavemente las claras de huevo en la nieve.

4. Paso 4

   Unte con mantequilla un molde circular y vierta la mezcla.

5. Paso 5

   Hornee durante un máximo de 30 minutos (este pastel debe permanecer blando).

6. Paso 6

   En una cacerola, seca, vierta el azúcar y la cuchara de miel. Cuando el caramelo se ponga rojo, retire la sartén del fuego y vierta la crema líquida de una vez.

7. Paso 7

   La mezcla debe hervir. Se forman trozos de caramelo…… No importa! Volver a fuego medio hasta que el caramelo sea homogéneo.

8. Paso 8

   Vierta en un molde y colóquelo en el centro de la torta sin moldear.

9. Paso 9

   Poner en la nevera durante al menos 3 horas.