Sfeng (donas)

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 20
  g levadura de panadería
• 1
  cucharadita de sal
• 1/4
  L de agua (aproximadamente)
• 
  Aceite (para freír)
• 
  Jarabe de azúcar (hecho con azúcar + agua + miel)

1. Paso 1

   Mezclar la harina con sal , levadura diluida en agua caliente, luego con agua que se añade gradualmente y se amasa (lo mejor es usar una batidora eléctrica).

2. Paso 2

   Se debe añadir agua hasta obtener la consistencia de una pasta viscosa semilíquida.

3. Paso 3

   Prepare un jarabe de azúcar con azúcar y agua). Preparar el jarabe hasta la fase «perla» (para ello, verter una gota de jarabe en un plato: si la gota lo sostiene, está bien, pero si se aplasta, hay que seguir cocinando).

4. Paso 4

   A continuación, añadir un poco de miel y retirar del fuego.

5. Paso 5

   Calentar el aceite hasta que esté humeante. Luego se vierten trozos de masa, que se toman con una cuchara y se empujan hacia atrás con otra cuchara. Se deja dorar (normalmente se usan los dedos: se toma un trozo de masa del tamaño de un huevo, se sujeta con los dedos de las dos manos y se estira gradualmente para hacer casi un anillo y luego se pone en el aceite).

6. Paso 6

   Escurrir y remojar en jarabe de azúcar. También se pueden comer salados o espolvoreados con azúcar o simples.