Flan de mantequilla con queso

Ingredientes

• 1
  kg de calabaza butternut
• 3
  huevos
• 100
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química
• 15
  cl de nata montada
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  cucharada de especias (ras-el-hanout, jengibre, curry…)
• 100
  g de queso parmesano rallado
• 150
  g de queso gruyère rallado (o más)

1. Paso 1

   Pelar y cortar en dados el courge . Cocine al vapor de 15 a 20 minutos. Escurrir, mezclar bien. Dejar enfriar.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   En un bol, mezclar la harina, la levadura, sal , las especias y el queso parmesano. Añadir los huevos y la nata y, a continuación, 100 g de gruyère rallado.

4. Paso 4

   Por último, añada el purée de butternutternut , mezcle y vierta en un plato gratinado con mantequilla.

5. Paso 5

   Espolvoree con el resto del queso suizo rallado.

6. Paso 6

   Hornear 40 minutos en el horno a 180°C y luego 5 minutos bajo la parrilla.