Albóndigas de Carne de Res del Sur

Ingredientes

• 500
  g de carne de res molida
• 1
  cucharadita de comino en polvo
• 2
  cucharadas de perejil
• 1
  cebolla amarilla
• 1
  diente de ajo
• 1
  cucharada de Ras el Hanout (u otra mezcla de especias de su elección)
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  una pizca de pimiento picante

1. Paso 1

   Mezclar todos los ingredientes para las bolas balls y formar bolas del tamaño de una pelota de golf.

2. Paso 2

   Preparar la salsa y freírla de 5 a 10 minutos cebollas picadas, ajo machacado y especias en un poco de aceite de oliva antes de añadir los tomates machacados tomates , un vaso de agua y el thym . Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, dorar ligeramente las albóndigas en una sartén con un poco de grasa. Añadir las albóndigas a la salsa, tapar y cocer a fuego lento durante otros 15 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

4. Paso 4

   Sirva sobre un nido de espaguetis o arroz.